OSNOVNI PODATKI:
- obdobje setve: korenje sejemo v razdalji 25 cm, globina setve je 5-10 mm; če je prepogosto ga populimo in s tem razredčimo. Pri zgodnjih sortah ga sadimo na 4 do 5 cm razdalje. Sejemo ga od marca do maja (glede na sorto in namen porabe). Lahko pa ga sadimo tudi v notranjih prostorih v večjem zaboju / cvetličnem koritu.
- pobiranje: korenje raste od 80 do 120 dni, pozne sorte pa nekje do 150 dni. Izruvamo ga s pomočjo vilaste lopate. Z roko mu odstranimo ščavje in ga pustimo na kupu, da se posuši. Posušenega hranimo na hladnem v kleti ali v pesku. Lahko ga tudi zamrznemo. V hladilniku zdrži le nekaj dni.
- uporaba: uporabljamo tako sveže nabran korenček, kot tudi zamrznjenega. Velikokrat ga uporabljamo pri kuhanju juhe. Korenje je nepogrešljiva zelenjava v kuhinji, saj se lahko uporablja skoraj pri vseh jedeh (raznih omakah, kot priloge, solate, …). Lahko ga jemo surovega. Zdrav je tudi korenčkov sok.
ZEMLJA IN GNOJENJE: uspeva v globoko obdelani, rahli zemlji. Ne prenaša hlevskega gnoja (zato moramo njivo gnojiti vsaj leto poprej). Obnese se le gnojenje z mineralnimi gnojili.